護肝功能評估

健康食品之護肝保健功效評估方法

雄性 SD 或 Wistar 大鼠；雄性 BALB/c 小鼠

1.  四氯化碳誘導之化學性肝損傷

2.  止痛藥乙醯胺基苯酚誘導之化學性肝炎損傷

3.  硫代乙醯胺誘導肝纖維化之慢性肝損傷

4.  酒精液態飼料誘導之酒精性脂肪肝

5.  高脂飼料誘導之非酒精性脂肪肝

依所選用之動物模式不同，檢測項目略有差異：

1.  血清或血漿：AST、ALT、TG、TC...等

2.  肝臟：glutathione (GSH)、glutathione peroxidase (GPx)、superoxide dismutase (SOD)、catalase (CAT)、TG、TC、glutathione reductase (GRd)、glutathione S-transferase (GST)、collagen、肝纖維化指標…等

3.  病理切片觀察