隨著科技進步及國際貿易交流頻繁，新興食品原料愈來愈多，此外也有許多傳統性食品原料經非傳統性培育、繁殖，或利用新穎加工技術改變原有組成或成分含量，而使其物理化學特性改變，這些都是屬於「非傳統性食品原料」之範疇，需經安全性評估以確定其食用安全性。

依據衛生福利部於2018年5月10日發布之非傳統性食品原料申請作業指引，「非傳統性食品原料」的定義有二種，若經判定須辦理非傳統性食品原料申請，則應分別檢附下列安全性評估資料：

符合指引「定義一」之非傳統性食品原料，且如北美、歐洲、紐澳及東北亞四個地區中，未達兩個 (含) 以上的國家准許申請原料之食用時，則申請案應檢附至少一種試驗動物 (至少是大鼠) 之 90 天餵食毒性試驗資料，且前述資料須為具優良實驗室操作規範 (GLP) 認證之動物實驗室執行相關動物試驗並提出試驗結果報告。

麥德凱生科為具有TAF OECD GLP及TFDA GLP雙重認證之動物實驗室的專業委託研究機構，能協助依您的非傳統性食品原料特性，提供不同的毒理試驗建議與服務，歡迎聯絡我們