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日本食品市況-日本食品化學新聞19.12.05號 市場情報 2019-12-12
日本食品市況-日本食品化學新聞19.12.05號
Food Chemical News         麥德凱生科節錄翻譯
分類
本期標題
製品
Ingredion Japan
 日本第一個蠟質樹薯澱粉
具有高耐老化性與耐加工性
在冷凍、冷藏食品上有優越的效果
企業
 bioc
透過麹化來導出其機能性
專注於食品素材開發及製造
食壇
人造肉市場到來?
食品添加物・素材的技術力皆可在此發揮
演講
CIGS International
正確的理解轉基因作物
獲得諾貝爾獎的Roberts博士進行講演
團體
IAFP
 IAFP成立日本分部
向日本傳達世界中的食品安全情報
企業
DuPont Nutrition & Bioscience
強化開發高齡者的飲料
透過增稠劑來支援降低的吞嚥功能
企業
神戸化成
梔子紅色色素「KCレッドKL-7」受好評
與藍色色素混合的新製品亦受歡迎
演講
日本香料協會
開辦學術演講
介紹清酒・心理學層面的香味研究
製品
NewDays
販售去除蠟層之糙米御飯糰
新刊介紹
中央法規出版
食品安全検定テキスト初級(第2版)
領先專利
明治
酸凝乳製品的乳蛋白濃縮物之製造方法及酸凝乳製品的製造方法
團體
日本蛋研究會
蛋殼膜各式的機能性受到關注
闡明其構造及活性成分
企業
 蝶理
玻尿酸相當受好評
詢價的動機為肌膚保濕製品持續通過受理
研究
Saticine Medical
提案使用金魚草萃取物來維持肌膚彈性
可抑制表皮玻尿酸的減少
製品
naturelab
日本第一個採用雙層膠囊(DUOCAP)
新販售「スマート菌スーパー」商品
配合乳酸菌「ロイコ菌M048株」等33種以及寡糖
研究
astareal
東海大学駅傳隊為臨床試驗對象得知
蝦青素具有防止溶血效果
企業
常盤植物化學研究所
推廣「ローレッシュLAURESH」商品
可對應口臭、蛀牙等
企業
Gerald McDonald Asia
被樹注目的圓扇仙人掌
開發富含甜菜鹼的果汁與果醬等
話題焦點
大阪大學研究所・石井優教授團隊
世界首次發現「悪玉破骨細胞」
與正常的破骨細胞之性質、起源皆不相同
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