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日本食品市況-日本食品化學新聞19.11.14號 市場情報 2019-11-21
日本食品市況-日本食品化學新聞19.11.14號
Food Chemical News         麥德凱生科節錄翻譯
分類
本期標題
企業
BASF
進入天然香料市場
透過擁有生物技術的兩間公司來強化
食壇
使用合成香料取代香草、柑橘精油
實現超越「天然」的美味
研究
森永乳業
蒐集弱酸性電解水為主題的研究
企業
DuPont Nutrition & Bioscience
滿足對蛋白質的需求
提案適用於素肉等用途的素材
製品
asama-chemical
粉末調味醋「ビネパックA」
具有溫和的酸味、層次感
企業
日成共益
 強化瀬戸内産橄欖產業
提案於健食・加工食品等用途
研究
東京理科大学
利用薄荷的免疫活性
發展其衍生物用於農業、營養補充品
之可能性
活動
fritolay
在零食中加入膳食纖維
爆米花食品申請機能性表示食品
活動
日本食研
開辦FOOD TABLE in JAPAN2019
參加者達3363人會場內相當熱鬧
演講
舉辦2回抗氧化・機能研究會
「食的科學為主題
難吸收性多酚等的研究報告
企業
fancl
提倡訓練食生活
活用發芽米來製作食品以支撐健康生活
演講
unitecfoods
舉辦技術研討會
矢澤氏等人評論醫療保健趨勢
企業
 共同船舶
開始開拓國產鯨肉市場
利用其營養、風味特色來積極提案
 亦完成抗疲勞、改善認知機能臨床試驗
製品
松谷化學工業
確認難消化性糊精可維持飽足感
利用新系統回顧來活化市場
企業
台灣綠藻工業
擴大萃取物、原粉的販售
推薦其具特有的機能性與品質
研究
明治
透過粘膜免疫力預防感染
「從口腔至全身、持續進行唾液研究」
研討會開辦
企業
林原
 海藻糖機能性表示食品獲得受理
改善耐糖功能「易於恢復血糖值」
企業
CMsite
固定金額補充營養品方案「サプスク」
每月2980日圓可選擇四種喜歡的品項
話題焦點
28回腸内菌叢研討會
 以早產兒的腸道屏障為焦點進行研究
腸內細菌掌握著ICI效果的關鍵
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