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日本食品市況-日本食品化學新聞19.02.28號 市場情報 2019-03-07
日本食品市況-日本食品化學新聞19.02.28號
Food Chemical News         麥德凱生科節錄翻譯
分類
本期標題
企業
nippi
確認增加雞的筋膜厚度
作為膠原蛋白素材向工廠提案
製品
sceti
「橡木萃取物」
賦予酒類的風味、EPA對此採對應行動
由兩極走向多極化的拉麵市場特集
向製造商諮詢
拉麵市場
日清食品
 AFURI泡麵
對應「時尚的需求」
各公司素材
太陽化學
改良麵的口感、防止老化
商品「メンフィットLG-1
各公司素材
Mitsubishi-Chemical Foods
抑制麵條酸化的臭味、提升風味
商品「イーミックス‐P20など」
各公司素材
長田産業
如同真的蛋白的口感
商品「リキパール753」
各公司素材
 日本葉緑素
對應“多彩化”的商品
花枝墨汁色素
「アイカブラックS」等商品
各公司素材
千葉製粉
賦予通過喉嚨的爽快感
メンレボ系列
各公司素材
Medience株式會社
  期待活用於健康取向的拉麵
奇亞籽、槲皮素
各公司素材
kimica
亦想應用於健康系的麵
「PGA製剤昆布酸500」系列
各公司素材
 西日本油脂工業
濃厚且具有獨特的風味為特徵
豬肉濃縮
各公司素材
武蔵野化学研究所
可廣泛的處理拉麵
乳酸蘇打等
各公司素材
  池田糖化工業
柴魚片類的產品無法釋出的極品香味
沙丁魚萃取物
ifia/HFE
 明治大学商学部
菊池一夫教授
再行銷市場中見到展覽的重要性
製品
kagome
“地産地消”野菜果汁開始推廣
準備初夏的「野菜生活100」商品
製品
永谷園
具有花椒香的担担麵口味的湯
由「くらしの和漢」系列開始
企業
常磐植物化學
研究所
開始進行血糖値改善的人體試驗
「サートマックス」「コロソリン酸」
準備進行SR探討
企業
太陽化學・
三重大學
開發研究・人材育成的協定
目標是開發新規機能性素材
製品
Asahi集團食品
由「アサヒ十六茶」品牌下的
機能性表示食品─食事と一緒に十六茶
製品
森永乳業
開始販售有特殊素材成分的機能性優格
市場
機能性表示食品
機能性表示食品的受理加速化
3個月間增加200件
「改善歩行能力」受到業界的重視
企業
東洋新薬的
機能性表示食品
「葛花萃取物」的延伸
亦開始致力於「毗黎勒」、
「松樹皮萃取物」
製品
 biosupli
 含有銀杏葉、PS、阿魏酸
「イチョウでGOO!」新發售
製品
Sumtory wellness
以50歲以上者為目標族群的蛋白質
「QinniQ」僅限郵購
話題焦點
第52回日本痛風
核酸代謝學會總會
醣類限制對尿酸値有影響
介紹醫療・營養指導的範例
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