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日本食品市況-日本食品化學新聞18.10.04號 市場情報 2018-10-11

 

日本食品市況-日本食品化學新聞18.10.04號
Food Chemical News         麥德凱生科節錄翻譯
「サンリッチ」系列新上市
增加自然的牛奶風味、並降低配菜、調理食品的成本
分類
標題
製品
Saneigenffi
「サンリッチ」系列新上市
增加自然的牛奶風味、並降低配菜、調理食品的成本
市況
蔗糖素
國內市場達150t
受到環境問題影響中國企業加速重組
製品
ADM Japan
 角豆糖漿擴大販售
追求低GI值、不過甜的甜味
製品
Kewpie
加熱處理過的變性溶菌酶配合酒精噴劑5秒使得MNV不活化
模擬近於實際使用的狀況下進行驗證
企業
 中國・WEIBO
大豆多糖類進入日本市場
以飲料為中心開始開拓其用途
製品
Unitecfoods
不會離水的醬汁
白木耳萃取多醣體「トレメルガム」所製「Unetシミコマーズ」商品上市
市況
乳酸硬脂酸鈉
麵包、點心等需求增加
增量感在工廠等獲得高評價
製品
Ingredion Japan
由米而來的抗性澱粉正是販售
能維持光滑度並使纖維強化
團體
日本食品微生物學會
高度關注諾羅病毒、曲狀桿菌
以增進健康為主題的企劃也開始進行
團體
玻尿酸機能性研究
高分子量玻尿酸可改善骨骼代謝
期待是能低風險的長期食用
研究
 Euglena
 有助於抑制血糖上升
新發現的矽藻黃素功能
團體
 以「腸的油脂代謝」為主題11/3開辦第9回機能油脂座談會
企業
林原、lonza
長期合作普魯蘭多糖膠囊
安定供給原料與共同開發新製品
研討會
日本抗加齢協會
Anti-aging fair2018
包含認知症的予防等最新話題
向來場的61000多人介紹專門知識
製品
 Beauty Health Nutrition
開發「秋葵種子萃取物粉末」
自己公司實施肌膚、睡眠等測試
企業
Oryza油化
番茄種子萃取上市
維持肌膚狀況
話題焦點
日本抗加齢醫學會、
日本抗加齢協會
創設Health care Venture大賞
促進創業以及社會的活化
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