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日本食品市況-日本食品化學新聞18.8.30號 市場情報 2018-09-07

 

日本食品市況-日本食品化學新聞18.8.30號
Food Chemical News         麥德凱生科節錄翻譯
 酒石酸
價格飆升、紅酒產量減少庫存不足
天然合成皆供需緊縮
分類
標題
市況
酒石酸
價格飆升、紅酒產量減少庫存不足
天然、合成皆供需緊縮
市況
パラチノース
持續活躍的被採用
  評估作為運動概念品
市況
甜菊Stevia
脫離原料的緊縮
在美國的詢價試持平的
市況
濃縮山桑子
預計瑞士品產量減少
受史上嚴重的山火影響
專欄連載
平井輝生
食品技術士リレーシリーズ
禾本科植物
製品
大宮糧食工業
維持菓子類的軟度
發售酵素製劑「パサツカネーゼ」
研討會
Kewpie
投入功能性高的產品
應對人手不足與需求多樣化
企業
味之素
開始進行胺基酸科學事業
配合白胺酸來維持高齡者的肌肉
研究
Sceti
確認可減少體脂肪與提升運動能力    
團體
運動營養學會第5回大會
提出維持營養的實績等研究報告
亦了解改善、預防肌肉減少症之新進度
製品
Asahi飲料
投入研究具3機能性表示飲料
研究
金澤大學
確認洋深層水機能
期待能應用到飲料、化妝品上
研討會
functional food學會
以變化性關節炎為主題
舉辦13functional food學會
團體
Nobiletin研究會
提出臺灣香檬新知識
10月沖縄於舉辦第2回學術研究會
專欄連載
米井嘉一
與糖化壓力(*1)戰鬥的時代3   
1回「研究開發具有抗糖化機能的次世代機能性食品」
企業
Vidyajapan
對綠色咖啡豆抗肥胖的需求增加
來自印度自有農場的統一管理
話題焦點
東京大學
膽汁酸偶連受體TGR5使骨骼強化
為預防肌肉減少症的新標的
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*1近年來,包括日本和其他亞洲國家在內的2型糖尿病、代謝症候群、血脂異常等生活疾病正在增加。這些疾病不會立即產生自身其他症狀,但會引起各種並發症和衰老。即為糖化壓力的實例。